Velikonočne pletenice | recept

V teh predprazničnih in prazničnih dneh diši po kuhinjah širom dežele po vseh velikonočnih dobrotah, ki se pripravljajo.

Živobarvne ali umetelno izrezljane pirhe boste okronali s pletenicami, mehkimi in mamljivo dišečimi podstavki, da bo vaša praznična miza in praznična košarica res nekaj posebnega, kot je poseben ta čas v letu.

Sestavine za 10 pletenic

• 1/2 kg moke: bele pšenične tip 500
• 50 g sladkorja
• čajna žlička limoninega sladkorja
• pol čajne žličke vanilijeve esence
• 1 jedilna žlica ruma
• 2 rumenjaka
• 40 g kvasa
• 90 g masla
• 1,5 dl toplega mleka
• 1 jajce
• mak za posip

Priprava

V skodelici zamešamo nekaj žlic toplega mleka, žlico sladkorja in žlico moke in k temu dodamo nadrobljen kvas. Pustimo, da kvasni nastavek vzhaja. Moki v jamico na sredini dodamo sladkor, rum, vanilijo in oba rumenjaka. Nekoliko premešamo in dodamo vzhajan kvasni nastavek ter prelijemo z nekoliko segretim preostankom mleka. Testo gnetemo in mu dodamo stopljeno maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo eno uro, da vzhaja.

Testo med vzhajanjem (Foto: Fajalfl)

Vzhajano testo razdelimo na 10 enakih delov in iz vsakega od njih naredimo dva enako dolga svaljka.

Testo razdelimo na 10 enakih delov (Foto: Falajfl)

Svaljka med seboj prepletamo in ju na koncu povežemo v krog.

Pletenico spletemo iz dveh daljših svaljkov (Foto: Falajfl)

Vsako od pletenic premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo z makom.

Pletenico premažemo in posujemo (Foto: Falajfl)

Spletene velikonočne pletenice polagamo na pekač, na katerem je peki papir. V sredo vsakega položimo polovico jajčne lupine ali drug valjček, obložen s folijo, da bo na pečenih izdelkih ostal prostor za pirh. Preden jim damo v pečico, ogreto na 200 stopinj, pustimo, da še nekoliko vzhajajo. Pečemo jih dobre četrt ure do 20 minut, da dobijo lepo barvo.

Za k velikonočnim pletenicam predlagamo, da pripravite leskatajoče se teranove pirhe.

Teranov pirh v pletenici (Foto: Falajfl)

Želimo vam lepe velikonočne praznike!