Povežite se z nami

spletni magazin o hrani, naravi, turizmu in zabavi

Regratova solata | recept

solata, regrat, recept, regratova solata
Regratova solata s pršutom je kot pomlad v skledici (Foto: Falajfl)

Okusi

Regratova solata | recept

Regrat je ena tistih naravnih dobrin, do katere ni težko priti. Raste na travnikih in kaj hitro imamo nabranega vsaj toliko, da si ga privoščimo kot solato. Najbolj osnovna je pripravljena s krompirjem ali trdo kuhanimi jajci, ponudimo pa jo poleg skoraj katerekoli glavne jedi. Naš pomladni predlog za kosilo je bela pica z regratom, h kateri se bo več kot odlično podala skledica regratove solate.

Vsekakor bo okusna regratova solata še bolj bogata, če ji bomo namenili malce več časa za pripravo in nekaj dodatnih sestavin.

solata, regrat, recept, regratova solata

Najboljši regrat je sveže nabran (Foto: Falajfl)

Sestavine (za 2 osebi)

  • 2 skodelici svežega očiščenega regrata
  • 3 jajca
  • 2 srednje velika krompirja
  • 80 g pekorino sira
  • 3 rezine pršuta
  • sol
  • ekstra deviško olivno olje
  • balzamičen kis

Priprava

Za dobro regratovo solato potrebujemo svež regrat, ki ga očistimo in operemo. Če je vsemu navkljub nekoliko ovenel, ga za nekaj časa namočimo v vodo.

solata, regrat, recept, regratova solata

Čiščenje regrata nam bo vzelo še največ časa (Foto: Falajfl)

V tem času skuhamo krompir in jajca ter ohladimo pod tekočo vodo, ko je kuhano. Ohlajen krompir in olupljena jajca narežemo na kolobarje.

solata, regrat, recept, regratova solata

Najbolje bo, če kuhamo cel, neolupljen krompir, a če nam primanjkuje časa, ga bomo primorani kuhati narezanega na kose (Foto: Falajfl)

Sir pekorino narežemo na tanke rezine. Pršut natrgamo na trakove in ga na hitro popečemo na olivnem olju.

solata, regrat, recept, regratova solata

Pršut popečemo z obeh strani (Foto: Falajfl)

Ostane nam samo še sestavljanje naše regratove solate. Liste regrata naložimo v skledice, v katerih ga bomo servirali. Rahlo ga osolimo, pokapljamo z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter vse skupaj z rokami nekoliko premešamo.

solata, regrat, recept, regratova solata

V vsako skledico naložimo zajeten kupček svežega regrata (Foto: Falajfl)

Preko regrata naložimo rezine sira, krompirja in jajc. Na vrh naložimo pršut in nekaj dodatnih lističev regrata. Regratova solata je končana in pripravljena, da jo ponudimo h glavni jedi. Preden jo začnemo jesti, jo lahko premešamo, da bodo njene sestavine enakomerno porazdeljene.

Pa dober tek!

Mateja je glavna in odgovorna urednica Falajfla. Raje fotografira kot piše. Hrani se jo s čokolado, na njeno dobro stran pa se pride s povabilom na hribovske poti.

Kliknite za komentiranje

Zapiši odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Več v ... Okusi

Reklamno sporočilo

Priljubljene objave

Najnovejše na Falajflu

Falajfl na Facebooku

Na Falajflu si preberi več o

Reklamno sporočilo Booking.com
Na vrh