Povežite se z nami

spletni magazin o hrani, naravi, turizmu in zabavi

Kruhovi ocvrtki | recept

kruh, ocvrtki, polpete, priloga
Kruhovi ocvrtki bodo nadomestili običajno prilogo marsikaterega nedeljskega ali prazničnega kosila (Foto: Falajfl)

Okusi

Kruhovi ocvrtki | recept

Kruh je eno od osnovnih živil, a kaj hitro se zgodi, da nam ostane kakšen kos, ki ni več svež. Ali pa žemlja, makovka, sirova štručka … Takšen kruh zbiramo v papirnato vrečko, sicer nam bo splesnel. Ko se ga nabere dovolj, pripravimo kruhove ocvrtke, ki lahko nadomestijo običajne priloge h kosilu.

kruh, ocvrtki, polpete, priloga

Starega kruha nikar ne zavrzimo (Foto: Falajfl)

Priprava je zelo podobna recepturi za kruhove cmoke. Kruhovi ocvrtki se bodo odlično podali k mnogim zelenjavnim in mesnim jedem, mi pa smo ga tokrat pripravili k martinovi pojedini namesto mlincev.

Sestavine za 8 – 9 rezin

  • 650 g starega kruha
  • 3 jajca
  • 1 čebula
  • 2,5 dcl mleka
  • šopek svežega peteršilja
  • 4 jedilne žlice suhega rdečega vina
  • olje za cvrtje
  • sol po okusu
  • dobra pest bele moke

Priprava

Star kruh narežemo na majhne kocke in ga prestavimo v veliko skledo.

kruh, ocvrtki, polpete, priloga

Narezane kocke naj bodo majhne, saj bo tako lažje oblikovati maso (Foto: Falajfl)

Čebulo drobno sesekljamo in jo popražimo na nekaj žlicah olja. Tik preden je zlato-rumena, ji dodamo rdeče vino in sesekljan peteršilj. Skupaj pražimo toliko časa, da peteršilj zadiši, nato odstavimo s štedilnika in prelijemo preko kruhovih kock.

kruh, ocvrtki, polpete, priloga

Čebula z rdečim vinom bo dobila lepo, temno barvo in bogatejši okus (Foto: Falajfl)

V manjši skledici razžvrkljamo 3 jajca in jim dodamo toplo (ne prevroče!) mleko. Prelijemo preko krušnih kock in solimo po okusu. Maso pregnetemo z rokami, da dobimo homogeno in voljno zmes. Če je presuha, ji po žlicah dodajamo toplo mleko in ga vsakič dobro vgnetemo. V primeru, da smo ga dodali preveč, bodo situacijo rešile krušne drobtine, če nam ni več ostalo nič starega kruha.

Ko je krušna masa pripravljena, jo iz sklede prestavimo na pomokano površino in oblikujemo v štruco. Najlažje bo, če roke rahlo zmočimo.

kruh, ocvrtki, polpete, priloga

Štruca za kruhove ocvrtke (Foto: Falajfl)

Z dobrim nožem štruco narežemo na 8 do 9 kosov in jih po obeh straneh rahlo pomokamo.

kruh, ocvrtki, polpete, priloga

Kruhove rezine (Foto: Falajfl)

Kruhove ocvrtke pripravimo tako, da jih v ponvici na olju po obeh straneh dobro popečemo. Dodamo jim še glavno jed in postrežemo.

Pa dober tek!

Mateja je glavna in odgovorna urednica Falajfla. Raje fotografira kot piše. Hrani se jo s čokolado, na njeno dobro stran pa se pride s povabilom na hribovske poti.

1 komentar

1 komentar

  1. Pingback: Martinovanje je najbolj priljubljen vinski praznik pri nas

Zapiši odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Več v ... Okusi

  • kuhan gin, zvezdni janež, jabolčni sok kuhan gin, zvezdni janež, jabolčni sok

    Okusi

    Kuhan gin | recept

    Avtor

    Gin je alkoholna pijača z veliko vsebnostjo alkohola. Prvič so ga začeli proizvajati na Nizozemskem v...

  • marmorni kolač, pecivo, čokolada marmorni kolač, pecivo, čokolada

    Okusi

    Marmorni kolač | recept

    Avtor

    Marmorni kolač (nemško: Marmorkuchen) izvira iz Nemčije in datira v 19. stoletje. Svoje ime je biskvit...

  • pecivo, marelice, biskvit, torta pecivo, marelice, biskvit, torta

    Okusi

    Jogurtovo pecivo z marelicami | recept

    Avtor

    Jogurtovo pecivo je preprost in povsem nezahteven biskvit, ki ga enostavno in hitro nadgradimo v malo...

  • bibimbap, žganci, zelenjava, jajce, meso bibimbap, žganci, zelenjava, jajce, meso

    Okusi

    Bibimbap po slovensko | recept

    Avtor

    Bibimbap je tradicionalna korejska jed, sestavljena iz belega riža, prekritega s popraženo zelenjavo, korejsko čilijevo pasto,...

  • Okusi

    Ajdovi žganci | recept

    Avtor

    Žganci so tradicionalna slovenska jed. V preprostih kmečkih družinah so žgance kuhali že dolga stoletja. Žganci...

Reklamno sporočilo

Priljubljene objave

Najnovejše na Falajflu

Falajfl na Facebooku

Na Falajflu si preberi več o

Reklamno sporočilo Booking.com
Na vrh